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食譜:嗆辣蟹腳(1)

  • 【做 法】
  • 1.蟹腳洗淨後用刀背拍破;蔥洗淨切小段、薑洗淨切末,備用。
  • 2.熱鍋,倒入少許沙拉油,以小火爆香作法1蔥段、薑末和紅辣椒末,加入作法1蟹腳,以大火翻炒約10秒後加入調味料A煮至滾沸,轉至小火並蓋上鍋蓋燜煮約2∼3分鐘,至水份略為收乾後用太白粉水勾芡再灑上香油即可。
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