食譜:百粒炸蝦球:www.ytower.com.tw

食譜:百粒炸蝦球

  • 【做 法】
  • 1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬,取出切0.5㎝×0.5㎝小丁,備用。
  • 2.蝦仁洗淨、去泥腸,用紙巾吸乾水份,再用刀面拍成泥,接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下,再加入絞肉拌勻、摔打數十下,續加入其餘調味料拌勻。
  • 3.將作法2擠成數顆小圓丸狀,再均勻裹上作法1的饅頭丁,備用。
  • 4.熱油鍋至約160℃,放入作法3以小火炸約90秒,再轉中火炸至金黃色浮起後,撈出瀝乾油份即可。
上線日期: