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食譜:泰式咖哩蝦麵包

  • 【做 法】
  • 1.草蝦去泥腸洗淨;蛋打散,備用
  • 2.熱鍋,倒入適量沙拉油加熱,再放入作法1的草蝦,以大火炸至外層酥脆撈出,備用。
  • 3.另熱鍋,倒入2大匙沙拉油,放入蒜末、紅蔥頭末,以小火炒至呈金黃色,放入咖哩粉略炒,再加水、鹽和細砂糖調味。
  • 4.待作法3的材料煮滾後,放入作法2的草蝦,轉中火煮1分鐘,淋入作法1的蛋液推勻。
  • 5.續加入咖哩塊,以小火煮勻,最後加入椰奶煮勻即可;食用時佐以法國麵包沾醬汁一起享用。
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