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食譜:蟹腳冬粉煲

  • 【做 法】
  • (1)冬粉事先浸泡於水中1小時至軟瀝乾備用,蟹腳洗淨,斜切成2∼3公分厚塊。
  • (2)起油鍋爆香蒜末、蔥花,依序放入絞肉炒至8分熟,再加入調味料(2)及冬粉拌炒,待煮沸後移至砂鍋上,放入切好的霸王蟹蟹腳,加蓋改中火續煮3∼5分鐘,最後再以小火燒至湯汁收乾即可。
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