食譜:金錢蝦餅(2):www.ytower.com.tw
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找食譜
金錢蝦餅(2)
【材 料】
白蝦
8尾
馬鈴薯
60公克
魚漿
80公克
蒜酥
1/2茶匙
麵包粉
1/2碗
【調 味 料】
鹽
1/2茶匙
糖
1/2茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
香油
1/2茶匙
太白粉
1/2茶匙
【做 法】
1.白蝦去殼、去腸泥,洗淨吸乾水份、切小丁,備用。
2.馬鈴薯去皮切細末,擠乾水份,備用。
3.將作法1的蝦丁加入鹽攪拌,再加入魚漿及作法2的馬鈴薯末,並加入所有調味料、蒜酥拌勻。
4.將作法3捏成數顆丸子狀,再沾上麵包粉後壓成扁圓形,入油鍋內以中油溫炸約3分鐘至金黃酥脆,撈出瀝油後盛盤即可(食用時可另搭配蕃茄醬沾食)。
主菜
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甲殼類
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中式料理
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葷食
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成本價做出餐廳菜
上線日期:
12/21/2010
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