食譜:金錢蝦餅(2):www.ytower.com.tw

食譜:金錢蝦餅(2)

  • 【做 法】
  • 1.白蝦去殼、去腸泥,洗淨吸乾水份、切小丁,備用。
  • 2.馬鈴薯去皮切細末,擠乾水份,備用。
  • 3.將作法1的蝦丁加入鹽攪拌,再加入魚漿及作法2的馬鈴薯末,並加入所有調味料、蒜酥拌勻。
  • 4.將作法3捏成數顆丸子狀,再沾上麵包粉後壓成扁圓形,入油鍋內以中油溫炸約3分鐘至金黃酥脆,撈出瀝油後盛盤即可(食用時可另搭配蕃茄醬沾食)。
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