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食譜:核桃炒蝦仁

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁洗淨,加入所有的醃料醃約10分鐘備用。
  • 2.甜豆莢去頭尾洗淨,和紅蘿蔔片一起放入滾水中略汆燙,撈起瀝乾備用。
  • 3.取鍋燒熱,加入2大匙沙拉油,放入薑片和蒜片爆香,再放入作法1的醃蝦仁拌炒一下。
  • 4.續放入作法2的紅蘿蔔片和甜豆莢拌炒,再加入所有的調味料和烤熟的核桃拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 核桃無論是生吃,燒菜,都有補血養氣,止咳平喘,潤肺養神的效果,是一個兼具營養和美味的食材。
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