【做 法】-
1.紅甜椒與黃甜椒洗淨,切成小三角形;洋蔥切小塊;蒜頭與辣椒切片;青蔥切段備用。
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2.蝦仁劃開背部去沙筋,再放入滾水中汆燙過水備用。
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3.取一個炒鍋,先加入1大匙沙拉油,再加入作法1的所有材料,以中火爆香。
- 4.接著加入作法3汆燙好的蝦仁,再加入所有調味料,以中火翻炒均勻即可。
- 【備 註】
- 可以挑選肉質有彈性、甜味較淡的草蝦、明蝦或是泰國蝦來做蝦仁。去頭尾撥殼後,用刀於蝦背切1/3深,拉出腸泥,或用牙籤剔除即可。
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