食譜:燒酒蝦(6):www.ytower.com.tw

食譜:燒酒蝦(6)
  • 【調 味 料】
  • 少許

  • 【做 法】
  • 1.草蝦修剪完頭鬚後,洗淨備用。
  • 2.中藥材料洗淨瀝乾備用。
  • 3.將作法2的中藥材料放入鍋中,加入水煮10分鐘。
  • 4.再加入米酒煮至滾沸後,加鹽調味,放入作法1的草蝦,點火燒煮一下,待草蝦外殼變紅煮熟即可。
  • 【備 註】
  • 加了當歸川芎等中藥材的燒酒蝦,行血補氣,去寒保暖,蝦肉鮮甜,也是冬令進補非常受歡迎的藥膳之一。
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