食譜:椰汁咖哩蝦(2):www.ytower.com.tw
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找食譜
椰汁咖哩蝦(2)
【材 料】
草蝦
12隻
洋蔥末
30公克
小蕃茄
30公克
雞蛋
1顆
辣椒末
1小匙
蒜末
1小匙
香菜末
1小匙
奶油
1大匙
水
少許
【調 味 料】
咖哩粉
2大匙
糖
1小匙
米酒
1大匙
椰奶
2大匙
【做 法】
1.將草蝦洗淨後,背部剖開去腸泥;熱鍋加入奶油,將草蝦用大火煎,煎至兩面上色後起鍋備用。
2.續作法1鍋中加入咖哩粉、蒜末、辣椒末爆香,再放入洋蔥末、小番茄開小火慢炒,炒至咖哩香氣出來後,加入米酒、糖,椰奶拌炒均勻。
3.續作法2炒至湯汁略收乾後,加入作法1的草蝦下鍋拌炒,起鍋前倒入打散的雞蛋略煮3分鐘,最後再灑上香菜即可。
主菜
.
甲殼類
.
南洋料理
.
葷食
上線日期:
2/7/2014
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