食譜:宮保蝦仁(7):www.ytower.com.tw
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宮保蝦仁(7)
【材 料】
蝦仁
250公克
蒜末
2粒
辣椒末
1/2條
蔥花
1支
乾辣椒
25公克
熟花生
2大匙
【調 味 料】
白胡椒粉
少許
鹽
少許
香油
1小匙
醬油
1大匙
烏醋
少許
【做 法】
1.煮一鍋滾水,將蝦仁洗淨去腸泥後汆燙,撈起瀝乾備用。
2.備油鍋依序爆香蒜末、辣椒末、乾辣椒,續放入蝦仁、鹽、白胡椒粉拌炒均勻,再加入醬油、蔥花、花生炒勻,起鍋前再加入烏醋、香油即可。
【備 註】
註:宮保蝦仁口味偏辣,怕辣的朋友可依個人口味加一糖或是烏醋。
主菜
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甲殼類
.
中式料理
.
葷食
上線日期:
2/10/2014
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