食譜:滑蛋蝦仁(8):www.ytower.com.tw
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滑蛋蝦仁(8)
【材 料】
蝦仁
150克
雞蛋
8顆
金針菇
50克
蔥花
30克
太白粉水
1大匙
香油
2大匙
【調 味 料】
鹽
1小匙
糖
1小匙
味醂
1大匙
米酒
1大匙
白胡椒粉
少許
【做 法】
1.金針菇洗淨後切段;取碗將雞蛋打散成蛋液,備用。
2.備滾水,將蝦仁去腸泥洗淨後放入,汆燙至熟撈起,備用。
3.取大碗放入所有調味料與太白粉水、香油一起拌勻
,再加入蔥花與作法1的蛋液、金針菇段、作法2的蝦仁拌勻。
4.熱油鍋加入少許沙拉油,倒入作法3的蝦仁蛋液,在鍋中慢慢翻炒至蛋液略凝固後關火,即可盛盤。
主菜
.
甲殼類
.
中式料理
.
葷食
上線日期:
2/17/2014
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