食譜:滑蛋蝦仁(8):www.ytower.com.tw

食譜:滑蛋蝦仁(8)

  • 【做 法】
  • 1.金針菇洗淨後切段;取碗將雞蛋打散成蛋液,備用。
  • 2.備滾水,將蝦仁去腸泥洗淨後放入,汆燙至熟撈起,備用。
  • 3.取大碗放入所有調味料與太白粉水、香油一起拌勻
  • ,再加入蔥花與作法1的蛋液、金針菇段、作法2的蝦仁拌勻。
  • 4.熱油鍋加入少許沙拉油,倒入作法3的蝦仁蛋液,在鍋中慢慢翻炒至蛋液略凝固後關火,即可盛盤。
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