食譜:蟹肉奶油義大利麵(1):www.ytower.com.tw
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蟹肉奶油義大利麵(1)
【材 料】
義大利麵
100克
洋蔥末
40克
番茄丁
50克
蒜末
10克
鮮香菇丁
30克
九層塔葉
10克
蟹腿肉
適量
【調 味 料】
高湯
150C
鮮奶油
50CC
鹽
1/2茶匙
橄欖油
1大匙
麵粉
1大匙
【做 法】
1.煮麵水中加入少許鹽,水滾之後加入麵條,約煮8分鐘即可撈起
2.鍋中放入麵粉,再加入橄欖油炒香,成均勻麵糊,炒出焦香味後盛起備用
3.鍋中加入蒜末、洋蔥碎,再加入油炒香,再加入番茄、蟹肉與香菇丁拌炒
4.倒入高湯與炒好的麵糊拌勻,將麵條瀝乾加入鍋中翻拌,起鍋前加入九層塔葉,即可起鍋
麵食
.
甲殼類
.
西式料理
.
葷食
上線日期:
2/17/2014
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