食譜:蒜蓉蒸蝦(3):www.ytower.com.tw

食譜:蒜蓉蒸蝦(3)

  • 【做 法】
  • 1.先將草蝦洗淨,剪去頭鬚及腳,挑去沙腸後從背部對剖不切斷。
  • 2.將作法1的草蝦放入蒸盤中,淋上調味料。
  • 3.取一中華炒鍋,鍋中加入適量水,放上蒸架,將水煮至滾,再將作法2的蒸盤放在蒸架上。
  • 4.蓋上鍋蓋,以中大火蒸約2∼3分鐘即可熄火。
  • 5.將作法4蒸好的草蝦取出,撒上蔥花,再淋上適量的熱油(材料外)即可。
  • 【備 註】
  • 在蒸蝦的時候一定要記得用大火,不然會延長蒸的時間,蝦子的甜度和鮮度容易流失,肉質也會較澀,蝦肉吃起來就會不美味了。
上線日期: