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食譜:乾燒蒸蝦

  • 【做 法】
  • 1.草蝦洗淨後去腸泥,剪去頭鬚及腳,從蝦背後劃一刀不切斷,放入蒸盤中。
  • 2.薑切末,撒在作法1的草蝦上,再淋上調味料。
  • 3.取一中華炒鍋,鍋中加入適量水,放上蒸架,將水煮至滾。
  • 4.將作法2的蒸盤放在作法3的蒸架上,蓋上鍋蓋以大火蒸約10分鐘。
  • 5.將作法4蒸好的草蝦取出後,撒上蔥花即可。
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