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食譜:醋薑蒸紅蟳

  • 【做 法】
  • 1.紅蟳剝開後去除鰓及不可食用的部分;薑與青蔥切絲,備用。
  • 2.調味料混合拌勻成醬汁,備用。
  • 3.將作法1的紅蟳放入蒸盤中,擺上作法1的蔥絲與薑絲,再將蒸盤放入水已滾的蒸籠中,以大火蒸約10分鐘。
  • 4.紅蟳食用時沾取適量作法2的醬汁即可。
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