食譜:乾燒蝦仁(2):www.ytower.com.tw

食譜:乾燒蝦仁(2)

  • 【做 法】
  • 1.洋蔥洗淨,去皮後切片;西洋芹洗淨,撕除老筋後切丁,備用。
  • 2.蝦仁去除泥腸乾淨,放入滾水中汆燙至均勻變色,撈出瀝乾水分備用。
  • 3.熱鍋倒入1茶匙油燒熱,放入薑末、蒜末和紅椒片以小火爆香,加入作法1所有食材續炒約30秒,依序加入所有調味料炒勻,再加入作法2蝦仁改中火炒約1分鐘至入味,最後均勻淋入太白粉水勾芡至略呈濃稠狀即可。
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