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食譜:咖哩螃蟹(1)

  • 【做 法】
  • 1.將螃蟹洗淨後切塊備用。
  • 2.西芹摘去葉子,洗淨後斜切成段;洋蔥切絲備用。
  • 3.熱2大匙油,將螃蟹塊沾上麵粉,放入鍋中,用大火炒至外表呈金黃色(約10分鐘),起鍋備用。
  • 4.熱油,用大火將紅辣椒末、紅蔥頭末炒香,加入調味料1,炒至咖哩香味散出。
  • 5.將作法3的螃蟹塊、西芹段、蔥段以及調味料2倒入作法3的鍋中,用大火炒約3分鐘至熟即可盛盤,撒上香菜末即完成。
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