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食譜:涼瓜鮮蝦味噌麵

  • 【做 法】
  • 1.取一湯鍋,放入適量的水煮至滾沸後,將市售綠茶麵放入煮至約6∼8分鐘,撈出放入冷水中略浸泡後,立即撈起瀝乾盛盤備用。
  • 2.涼瓜洗淨切薄片放入沸水汆燙1分鐘,撈出用冰塊冰鎮後,撈起瀝乾水分;鮮蝦煮熟去殼備用。
  • 3.將作法2的涼瓜片和鮮蝦放上作法1的綠茶麵,淋上味噌醬後,撒上白芝麻即可。
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