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食譜:芒果蝦球

  • 【做 法】
  • 1.鮮蝦去殼、去腸泥,背部劃刀後洗淨,備用。
  • 2.青蘆筍洗淨切段、苜宿芽洗淨瀝乾水分,備用。
  • 3.起滾水鍋,加入少許鹽和米酒,分別放入作法1鮮蝦仁和作法2青蘆筍段汆燙至熟,撈出沖冷水冷卻,備用。
  • 4.所有醬汁材料調勻成芒果醬,備用。
  • 5.取作法2苜宿芽盛盤墊底,擺上作法3蝦球、青蘆筍段及芒果丁,淋上忙果醬即可。
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