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食譜:木耳彩椒炒蝦仁

  • 【做 法】
  • 1.乾白木耳泡水漲發後,洗淨再剪除蒂頭,用手撕成小朵狀,放入滾水中略汆燙,撈起瀝乾。
  • 2.蝦仁洗淨,在背部劃一刀,放入混合拌勻的醃料中,醃約15分鐘。
  • 3.取出作法2的蝦仁,放入滾水中略汆燙,撈起泡入冰水中備用。
  • 4.另取鍋,加入2大匙油,放入薑片和蒜片爆香後,加入作法1的白木耳、紅甜椒片和黃甜椒片拌炒後,再加入作法3的蝦仁和全部調味料,拌勻至入味即可。
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