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食譜:鍋巴米餅

  • 【做 法】
  • 1.將隔夜飯壓成圓扁狀備用。
  • 2.鍋燒熱,倒入少許油,放入材料B所有材料炒香,加入所有調味料和水煮滾,再加入太白粉勾芡。
  • 3.將作法1放入油鍋中,以大火油炸後,撈起瀝油,盛盤備用。
  • 4.最後將作法2淋至作法3的盛盤鍋巴米餅上即可。
  • 【備 註】
  • 如果要米飯呈現脆脆的口感,可以把冷飯捏成塊或是捏散成米粒,再放入油鍋中油炸,就可以達到酥脆的效果。
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