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找食譜
鍋巴米餅
【材 料】
A.隔夜飯
100公克
太白粉
1匙
水
2大匙
B.蝦仁
50公克
香菇絲
5公克
青豆仁
3公克
【調 味 料】
鹽
1/4小匙
白胡椒粉
1/4小匙
【做 法】
1.將隔夜飯壓成圓扁狀備用。
2.鍋燒熱,倒入少許油,放入材料B所有材料炒香,加入所有調味料和水煮滾,再加入太白粉勾芡。
3.將作法1放入油鍋中,以大火油炸後,撈起瀝油,盛盤備用。
4.最後將作法2淋至作法3的盛盤鍋巴米餅上即可。
【備 註】
如果要米飯呈現脆脆的口感,可以把冷飯捏成塊或是捏散成米粒,再放入油鍋中油炸,就可以達到酥脆的效果。
飯食
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甲殼類
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中式料理
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葷食
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隔夜飯10大創意趣味吃法
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快樂廚房雜誌第77期
上線日期:
3/7/2018
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