食譜:炙烤紫蘇鮮蝦沙拉:www.ytower.com.tw
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找食譜
炙烤紫蘇鮮蝦沙拉
【材 料】
紫蘇
30公克
鮮蝦
6隻
小番茄
1顆
綜合生菜
50公克
紅辣椒碎
10公克
蒜仁碎
10公克
檸檬汁
10cc
奶油
20公克
【調 味 料】
鹽
5公克
黑胡椒粉
3公克
果醋
30cc
橄欖油
30cc
【做 法】
1.蝦子洗淨去殼,以鹽、黑胡椒粉與紅辣椒碎、蒜仁碎、檸檬汁醃漬;紫蘇切碎,取1/2將蝦子沾附表面。取1/2的紫蘇碎與果醋、橄欖油一起混合成為紫蘇油醋汁。
2.熱鍋放入奶油,將作法1的紫蘇蝦與小番茄煎香熟透取出。
3.綜合生菜拌和紫蘇油醋汁,放上煎好的紫蘇蝦即可。
開胃前菜
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甲殼類
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西式料理
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葷食
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陽台輕鬆種香草做料理
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快樂廚房雜誌第89期
上線日期:
4/23/2018
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