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食譜:糊辣炒蝦

  • 【做 法】
  • 1.草蝦洗淨,剪去頭鬚、去腸泥及腳、尾翅,用160℃的熱油炸熟備用。
  • 2.薑、蒜頭切成末狀;蔥切蔥花備用。
  • 3.熱鍋加少許油,先將作法2的蔥、薑、蒜下鍋炒香,再加入乾辣椒、花椒、所有調味料以及作法1的草蝦,拌炒均勻即可。
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