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食譜:麻油花雕燉紅蟳

  • 【做 法】
  • 1.紅蟳洗淨,再將外殼剝開,將腮及內臟去除,洗滌乾淨後切成小塊狀,備用。
  • 2.老薑洗淨切成片備用。
  • 3.螃蟹放入鍋中,加入所有調味料、薑片,放入蒸鍋中。
  • 4.以大火蒸約15分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 螃蟹屬於叫寒性的食材,因此加入老薑、花雕酒、麻油等較溫熱的食材去中和,不但美味更能養生。
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