食譜:茄汁蝦仁(3):www.ytower.com.tw

食譜:茄汁蝦仁(3)

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁開背後洗淨瀝乾。番茄及洋蔥切丁。
  • 2.熱鍋下1大匙油,下洋蔥及蒜末爆香後下蝦仁炒散。
  • 3.加入番茄及番茄醬、細糖、水,小火炒約1分鐘至湯汁略收乾。
  • 4.用太白粉水勾芡後灑香油炒勻即可。
  • 【備 註】
  • 蝦仁可以在背部劃開切刀,除了看起來比較有份量外,快炒時內部也更容易熟透。
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