食譜:泰式鮮蝦沙拉(1):www.ytower.com.tw

食譜:泰式鮮蝦沙拉(1)

  • 【做 法】
  • 1.草蝦仁去腸泥、洗淨;綜合生菜洗淨;小番茄洗淨、切對半;調味料拌勻成醬料,備用。
  • 2.備滾水鍋,放入泰式涼粉以大火汆燙至熟,撈起;原滾水鍋續入作法1草蝦仁,以中火汆燙至熟,撈起,備用。
  • 3.取作法2燙好的草蝦仁和泰式涼粉,一起倒入醬料攪拌均勻,備用。
  • 4.將作法1綜合生菜、小番茄以及作法3草蝦仁涼粉一起盛盤,撒上花生碎和香菜末即可。
  • 【備 註】
  • 草蝦仁建議購買新鮮的帶殼草蝦,買回家自己剝殼使用,除了鮮度比較好判別之外,也比較不容易像蝦仁容易有添加物的疑慮。
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