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食譜:XO醬炒雙鮮

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁去腸泥洗淨;透抽洗淨切花刀,再切小塊;綠花椰菜洗淨修小朵,汆燙備用。
  • 2.薑洗淨切片;紅甜椒、洋蔥洗淨切菱狀;蒜仁、紅辣椒洗淨,切片備用。
  • 3.熱鍋加1大匙沙拉油,加入作法2所有材料,以中火爆香,續加入作法1所有材料、所有調味料拌炒均勻,再以太白粉水勾薄欠即可。
  • 【備 註】
  • 海鮮一遇熱就容易出水,所以透抽要先切花汆燙再料理,讓水分先釋放一些掉,料理起來就更美味。
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