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食譜:蝦米菜脯煲飯
  • 【調 味 料】
  • 240公克
  • 1小匙
  • 1小匙

  • 【做 法】
  • 1.白米略洗淨,泡水1小時後瀝乾。蝦米與菜脯稍微沖洗乾淨,擠乾水份。
  • 2.起一油鍋燒熱,先放入蒜末爆香,再放入作法1洗好的蝦米與菜脯以中小火炒出香味,再加入泡好的白米略炒勻後盛起。
  • 3.將作法2炒好的材料放入砂鍋中,加入紅蘿蔔丁及水後加蓋以大火煮開(若水滿溢則將蓋掀開或半開)。
  • 4.待作法3砂鍋內水分燒乾後轉小火,沿砂鍋邊淋上油,加蓋小火續煮5分鐘,熄火後燜焗15分鐘,開蓋撒上蔥花即可。
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