食譜:芝麻杏果炸蝦:www.ytower.com.tw

食譜:芝麻杏果炸蝦

  • 【做 法】
  • 1.剝除草蝦的頭及殼,保留尾部殻,用刀子從蝦的背部剖開至腹部,但不切斷,攤開其成一片寬葉的形狀,加入調味料A拌勻後備用。
  • 2.材料B中的雞蛋、杏仁粒、白芝麻三項混合拌勻備用。
  • 3.將作法1的草蝦均勻沾上玉米粉,再沾裹作法2。
  • 4.熱一鍋,放入適量的油,待油溫燒熱至約120℃,將作法3的草蝦放入鍋中,以中火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆狀,撈起瀝乾油份,食用時可佐以沙拉醬或椒鹽粉。
上線日期: