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食譜:酸辣螃蟹湯

  • 【做 法】
  • 1.將2隻石蟳的上蓋拔開,清楚嘴部氣泡口堛熙‘驉B身體部份,再將蟹鰓用剪刀除掉;小蕃茄切對半備用。
  • 2.取一湯鍋,加入水、濃縮泰式酸辣湯,將水煮滾。
  • 3.將作法1的螃蟹、小蕃茄、薑片、20度米酒、白胡椒粉放入作法3的湯鍋中攪拌混合,以中火煮10分鐘至螃蟹熟。
  • 4.將作法3的螃蟹取出放入容器,撒上九層塔即成。
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