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找食譜
酸甜大蝦濃湯
【材 料】
大草蝦
300公克
洋蔥
半顆
小蕃茄
6顆
薑片
20公克
馬鈴薯
2顆
九層塔
少許
【調 味 料】
魚露
2小匙
蕃茄醬
2大匙
咖哩粉
2小匙
月桂葉
數葉
白醋
2小匙
泰式辣椒粉
2小匙
細砂糖
2小匙
雞精粉
2小匙
20度米酒
2小匙
水
2碗
【做 法】
1.將大草蝦背部切開,剔除沙腸,洗淨備用。
2.洋蔥切絲,小蕃茄切對半;馬鈴薯去皮切片,蒸熟後攪拌成泥狀。
3.取一湯鍋,將水、魚露、蕃茄醬、咖哩粉、月桂葉、白醋、泰式辣椒粉、細砂糖、雞精粉、20度米酒、作法2的洋蔥絲、小蕃茄、馬鈴薯泥、作法1的大草蝦放入,以中火煮至沸騰,再撒上九層塔即成。
湯
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甲殼類
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南洋料理
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葷食
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40道餐廳必點泰式料理
上線日期:
10/26/2006
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