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食譜:海味煨麵

  • 【做 法】
  • 1.透抽洗淨、去膜切花刀,再切片備用;蝦米、蛤蜊分別洗淨,瀝乾水份;小白菜洗淨瀝乾,備用。
  • 2.取一鍋,於鍋中放入適量沙拉油,燒熱後放入作法1的蝦米,以小火炒約2分鐘,再放入薑片略炒,接著放入瘦肉片拌炒約1分鐘後,加入水煮滾,再轉中火煮約3分鐘,續放入作法1的透抽片與蛤蜊,轉小火煮約2分鐘,並放入所有調味料拌勻。
  • 3.另取一鍋水,待水煮滾後放入麵條汆燙約1分鐘,再撈起放入作法2的鍋中,以小火煮約3分鐘,最後放入作法1的小白菜,煮約1分鐘後熄火即可。
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