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食譜:泰國辣炒通心麵

  • 【做 法】
  • 1.斜管麵放入滾水中,煮約8分鐘撈出放涼;蛤蜊吐沙洗淨;透抽切花;蝦仁搓鹽沖水洗淨,蔥切段;備用。
  • 2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油,放入蒜末與作法1的蔥段爆香,再放入粗辣椒粉略炒。
  • 3.於作法2的原鍋放入作法1的蛤蜊、透抽與蝦仁略炒,加水及所有調味料,最後放入作法1燙熟的斜管麵,以大火炒至湯汁收少即可。
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