:鳳梨蝦仁炒飯:www.ytower.com.tw
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鳳梨蝦仁炒飯
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冷飯
3碗
蝦仁
1/2杯
罐頭鳳梨
2片
蒜末
1大匙
毛豆仁
2大匙
肉鬆
1/2杯
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鹽
1/4大匙
糖
1/2大匙
香油
1/2大匙
白胡椒粉
2小匙
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(1)將蝦仁用牙籤挑去腸泥後洗淨,並用紙巾擦乾水份。
(2)將鳳梨片自罐頭取出切小丁,大蒜洗淨切末備用。
(3)毛豆仁洗淨後,水中加少許鹽汆燙1~2分鐘,撈起沖涼備用。
(4)熱油鍋爆香大蒜末,加入蝦仁炒至八分熟。
(5)加入毛豆仁、冷飯、鳳梨丁快速翻炒至飯粒散開。
(6)加入調味料翻炒均勻。
(7)起鍋裝盤後加上肉鬆即成。
飯食
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教瑪麗亞作菜
Wu:
1/1/2006
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