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食譜:蝦仁煎餃

  • 【做 法】
  • (1)將蝦仁用牙籤挑去腸泥後用水洗淨。
  • (2)用紙巾將蝦仁擦乾後切末,蔥洗淨切成蔥花備用。
  • (3)將蝦仁末、蔥花、蛋白與調味料一起拌均勻成為餡料。
  • (4)取出餡料放在水餃皮中間,沾水黏合包成餃子狀。
  • (5)在平底鍋中倒入1大匙沙拉油加熱後將水餃排入鍋中。
  • (6)待蝦餃底部略煎至呈現金黃色後,加入1杯熱水。
  • (7)鍋子加蓋煮至水收乾即可
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