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食譜:芹菜拌透抽

  • 【做 法】
  • 1.先將透抽洗淨,將頭拔開取出腸泥,再切成小圈狀備用。
  • 2.把芹菜的葉子挑除,再將芹菜切成段狀備用。
  • 3.接著將蒜頭、辣椒切成片狀;香菜洗淨切成碎末狀。
  • 4.取一容器,將作法3的材料放入,並加入所有的調味料,攪拌均勻備用。
  • 5.將作法1和2的所有材料放入滾水中汆燙,再撈起瀝乾水分,盛盤備用。
  • 6.最後將作法4的醬淋於作法5的芹菜和透抽上即可。
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