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食譜:三鮮煎餅

  • 【做 法】
  • 1.中卷洗淨切片;蝦仁洗淨去腸泥;鮮蚵洗淨瀝乾;小白菜洗淨切段,備用。
  • 2.中筋麵粉、地瓜粉過篩,再加入水及蛋液一起攪拌均勻成糊狀,靜置約30分鐘,再加入所有調味料、蔥花、作法1的配料拌勻,即為三鮮麵糊,備用。
  • 3.取一平底鍋加熱,倒入適量沙拉油,再加入作法2的三鮮麵糊,用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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