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食譜:四季小卷煲

  • 【做 法】
  • 1.小卷洗淨去除頭及內臟,切圈段;紅蘿蔔、洋蔥去皮切丁;四季豆切小段;鮮香菇切丁,備用。
  • 2.將紅蘿蔔丁及花豆放入水中(份量外)煮熟,取出瀝乾備用。
  • 3.熱鍋,倒入適量的油,放入洋蔥丁、香菇丁、辣椒末、蒜頭爆香,再放入小卷圈、四季豆段炒勻。
  • 4.加入紅蘿蔔丁、花豆及所有調味料炒勻,轉小火燜煮至湯汁略收乾即可。
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