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食譜:紅蔥塔香中卷

  • 【做 法】
  • 1.鮮魷魚洗淨切圈;薑切片、辣椒剖半;九層塔挑去粗莖洗淨,備用。
  • 2.煮一鍋水,水滾沸後將作法1的魷魚圈入鍋汆燙約30秒後,取出瀝乾。
  • 3.另熱鍋,加入少許沙拉油,以小火爆香作法1的薑片及辣椒片,再放入魷魚圈及所有調味料。
  • 4.以大火翻炒至湯汁略收乾,再加入九層塔略為拌勻即可。
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