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【做 法】-
1.魚肉切成厚約0.3公分的片狀；魷魚切花刀後，切小片；青椒洗淨切片。
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2.蝦仁洗淨後剖開背部後，加入混合拌勻的調味料A中抓勻備用。
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3.將魚肉、蝦仁和魷魚放入滾水中汆燙10秒後，取出沖冷水，撈起瀝乾。
- 4.熱鍋，加入2大匙沙拉油（材料外），以小火爆香薑末、蔥段和紅辣椒片，放入青椒片略翻炒，續加入黑椒汁炒勻，再放入作法3的食材以大火快炒10秒後，用太白粉水勾芡，淋入香油炒勻即可。
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