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食譜:蔬菜魷魚

  • 【做 法】
  • 1.先將發泡魷魚剝去外層薄皮,再洗淨切小片。
  • 2.西芹洗淨切條;玉米筍洗淨切段;木耳洗淨切片;紅蘿蔔削去外皮後切成小片備用。
  • 3.將作法2的蔬菜放入滾水中汆燙熟,再熄火放入魷魚略燙,撈出泡冰水瀝乾備用。
  • 4.取一鍋,加入1大匙油(材料外)燒熱,放入薑末、蒜末先爆香,再放入作法2的材料和所有調味料拌炒均勻。
  • 5.將作法4盛盤,待涼後以保鮮膜封緊,放入冰箱中冷藏至冰涼即可。
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