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食譜:鹽酥蝦

  • 【做 法】
  • 1.將草蝦的腳與眼睛先用剪刀剪去,避免油爆,洗淨去除腸泥後擦乾;將蒜頭、辣椒、蔥洗淨切末備用。
  • 2.將蝦入鍋油炸約5∼10分鐘,起鍋將油瀝乾。
  • 3.將蒜末、辣椒末、蔥花爆香,再放入炸好的蝦,加入米酒與調味料拌炒均勻即可。
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