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食譜:椒鹽炸軟絲

  • 【做 法】
  • 1.先將軟絲處理乾淨後洗淨,切成圈狀;九層塔洗淨、瀝乾水分,備用。
  • 2.將所有的炸粉材料的放入容器中,再攪拌均勻成麵糊狀,備用。
  • 3.作法1處理好的軟絲均勻地沾上作法2的麵糊,再放入油溫約180℃的油鍋中,炸至表面呈金黃色後撈起濾油。
  • 4.作法1九層塔也過油略炸一下,撈起瀝油,與軟絲放一起,再撒上所有調味料即可。
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