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食譜:麻油炒海鮮

  • 【做 法】
  • 1.材料A洗淨;蝦仁背部劃刀、魷魚切片、透抽切花、海蔘切片,備用。
  • 2.豌豆莢洗淨去粗絲、黑木耳切片、紅羅蔔切片,備用。
  • 3.熱鍋,倒入2大匙白麻油,放入蒜末、薑末以及辣椒片爆香,加入作法1所有材料A拌炒均勻。
  • 4.於作法3鍋中倒入米酒,加入作法2豌豆夾、黑木耳片以及紅羅蔔片拌炒均勻,加入其餘調味料拌炒均勻至入味即可。
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