食譜:馬鈴薯海鮮鹹派:www.ytower.com.tw

食譜:馬鈴薯海鮮鹹派

  • 【做 法】
  • 1.馬鈴薯去皮切片放入電鍋蒸熟趁熱搗碎,撒點鹽和荳蔻粉調味,並倒入鮮奶油拌勻備用。
  • 2.洋蔥切丁,蝦仁、花枝切丁,白魚片切稍微大的丁,除了洋蔥外其餘汆燙備用。
  • 3.熱平底鍋放入適量沙拉油,放入作法2的洋蔥丁炒軟,再放入作法2汆燙好的海鮮,撒點鹽調味,再倒入適量的蛋奶糊拌炒,起鍋放涼和作法1的馬鈴薯泥拌勻成餡料。
  • 4.將起酥片對折,半邊放入適量作法3的餡料,另外半邊以刀子割出花紋,邊邊1公分刷上蛋液後再對折,以叉子將邊壓緊。
  • 5.將作法4的派皮表面刷上蛋液,放進烤箱以190℃約烤15分鐘至上色即可。
上線日期: