食譜:洋蔥鑲中卷 :www.ytower.com.tw


  • 【做 法】
  • 1.洋蔥洗淨切絲,熱鍋,倒入少許的沙拉油燒熱,放入洋蔥絲以中火翻炒至表面變金黃色後,盛出放冷備用。
  • 2.中卷處理後洗淨,取出的頭部切段,身體管腔部位留著備用。
  • 3.白土司去邊,切成四方丁狀備用。
  • 4.取作法1的洋蔥絲、作法2的中卷段、作法3的白吐司丁及打散的蛋液混合拌勻,再放入鹽、白胡椒粉拌勻即為內餡。
  • 5.將作法4的內餡填入作法2的中卷,重覆此動作至中卷填完,再用牙籤將管腔封口,尾部戳幾個洞(當作氣孔以防烤的時候爆出),放入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘,待烤熟後取出切片即可。
  • 【備 註】
  • 剩的內餡也可以用鋁箔紙包捲起來壓緊,一起放入烤箱中烤熟,就能充分使用不浪費。
上線日期: