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食譜:泰式月亮蝦餅

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁洗淨去腸泥,瀝乾水分再以刀背拍碎;豬板油切丁;蔥、薑切細末備用。
  • 2.將所有調味料與作法1的蝦仁、豬扳油丁、蔥末、薑末及蛋白攪拌均勻後,平鋪於2張春捲皮中夾起。
  • 3.熱油鍋,將作法2放入鍋中,以小火煎約3分鐘後翻面,繼續煎至春捲皮顏色呈漂亮的金黃色時即可起鍋切片,食用時佐適量甜雞醬即可。
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