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食譜:  生炒花枝

  • 【做 法】
  • 1.軟絲花枝洗淨,剝去外皮薄膜,從內面刻花;新鮮香菇、洋蔥、胡蘿蔔洗淨切片;蔥、辣椒切段;薑洗淨切片;調味料B調製成太白粉水備用。
  • 2.熱油鍋,將蔥、薑、辣椒爆香,放入高湯以小火煮開,再放入作法1的花枝、香菇、洋蔥、胡蘿蔔一起以大火煮3分鐘後,放入白醋、冰糖、鹽繼續煮1分鐘,慢慢倒入太白粉水芶芡,最後滴上香油即可。
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