食譜:菜脯蛋(1):www.ytower.com.tw

食譜:菜脯蛋(1)

  • 【做 法】
  • (1)先將蘿蔔乾下鍋炒,加入味精、糖、蔥、醬油稍微炒乾盛起備用。
  • (2)將雞蛋打勻後加入炒過的蘿蔔乾。
  • (3)鍋中放入5匙油,燒熱後放入蛋汁。
  • (4)等蛋略熟後將大部分油倒出,再利用餘油將蛋煎熟;但是煎的時間不可太長以免蛋過熟。
  • 【備 註】
  • 若家中人口較多,想要煎多一點量,最好的辦法是一份一份煎。也就是一次只煎2∼3個蛋,這樣煎出來的蛋在品質上較容易控制。
上線日期: