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食譜:海鮮烘蛋

  • 【做 法】
  • (1)蛋打至起泡鬆發,加入鹽、味精和太白粉水,接著將蟹味棒切段剝絲與熟青豆仁加入拌勻,再將蝦仁洗淨加入拌勻。
  • (2)平底鍋加少許油,燒熱後將蛋汁倒入,以小火烘至全熟成形,再翻面煎一下起鍋。
  • (3)薑片爆香後,加入肉片與其餘材料一起拌炒,並加入所有調味料,待煮開後以太白粉水芶薄芡,再將芹菜切段加入拌勻,滴上香油,就作成了海鮮羹,最後將蛋取出切塊,淋上海鮮羹即可。
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